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Recettes

Recettes Restauration commerciale

Gourmandise d’été

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Dessert

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Truite des fjords et couronne de mangue

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Longe de veau et asperges vertes

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Entrecôte race normande

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Dos de bonite grillée et céleri rave en remoulade

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Daurade royale et ragout d’artichauts

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Plat

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Ice balls et fruits frais

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Dessert

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Poulpe grillé au satay, riz vénéré et graines de grenade

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Glace au melon, jambon serrano et halloumi grillé

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Entrée

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Suprême de poulet, poêlée de fregola aux artichauts et citron confit

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Pluma Duroc coco curry et dahl de lentilles corail

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Pavé de quasi de veau en tataki et riz basmati

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Plat