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Recettes

Recettes Restauration commerciale

Tartelette crème brûlée pistache, gel passion

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Dessert

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Poire confite au vin jaune et écume ail noir sur crème de Beaufort

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Plat

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Florentine d’artichaut à l’œuf parfait, huile d’automne

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Plat

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Cassolette de la mer, fondue de poireaux et noisettes grillées

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Plat

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Dirty Burger

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Plat

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Façon millefeuille à la passion

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Dessert

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Ravioles au beaufort et bouillon des bois

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Plat

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Ramen d’artichaut

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Plat

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Salade de Saint-Jacques, clémentine et coleslaw au wasabi

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Entrée

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Burger de saumon à la bénédictine

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Plat

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Palet breton à la passion, quenelle glacée

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Façon crème brûlée au beaufort & caramel de betterave

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Entrée