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Recettes

Recettes Restauration commerciale

Pavlova glace mascarpone, chantilly et marrons glacés

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Dessert

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Saint-Jacques snackées et fèves d’edamame en deux textures

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Plat

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Foie gras poché au bouillon thaï

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Entrée

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Choux crémeux St Herbleu, condiment poire-coing

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Entrée

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Bouchée à la reine

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Plat

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Pinsa Romana au St Herbleu

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Plat

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Velouté de chou-fleur au St Herbleu

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Entrée

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Tartine de champignons au magret fumé

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Plat

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Risotto aux champignons, pesto de mâche à l’huile de noisette

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Plat

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Poêlée de champignons et œuf mollet

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Entrée

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Joue de bœuf façon Bourguignonne

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Plat

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Burger à l’effiloché de joue de bœuf confite

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Plat