Tapioca au lait de coco, grenade et mangue

Mélanger dans une casserole le lait d’amande, le lait de coco, le sucre et la vanille, puis faire bouillir le tout.

Ajouter alors le tapioca et laisser cuire pendant 10 à 15 min en remuant de temps en temps.

Laisser ensuite refroidir puis verser dans les verrines. Laisser prendre 2 heures en chambre froide positive.

Faire décongeler les mangues et les mélanger avec de la purée de fruits exotiques.

Terminer les verrines en ajoutant la grenade et le granola sucré.