Sensation Roll
Saison
Printemps / Été
Printemps / Été
Durée
Coût
€€
€€
Type de plat
Plat
Plat
Nombre de parts
6 personnes
6 personnes
INGRÉDIENTS
- Lobster roll 6
- Lobster sensation 450 g
- Mayonnaise 60 g
- Paprika fumé PM
- Oignon rouge émincé PM
- Jus de citron PM
- Beurre clarifié PM
Préparation
- Mettre à décongeler le lobster sensation pendant 24 heures en chambre froide positive.
- Ajouter la mayonnaise, jus de citron, paprika fumé, sel et piment d’Espelette.
- Tailler une tranche dans le pain lobster puis la faire colorer sur toutes les faces dans une poêle avec du beurre clarifié. Ouvrir ensuite dans la longueur puis ajouter la préparation Sensation.
- Dresser joliment en ajoutant les oignons rouges et des demi-tomates cerise.
