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Recettes

Recettes Restauration commerciale

Rouget grillé émulsion agrumes

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Plat

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Pink burger fromage frais saumon fumé et pickles de chou rouge

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Mini-cônes fromage frais saumon fumé citron confit

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Creamy Maki Saumon fumé Yuzu

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Crème brûlée à la pistache et ganache chocolat noir

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Dessert

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Pot de crème au chocolat noir et fève de Tonka

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Coque macaron, mousse chocolat blanc-citron et insert exotique

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Koulibiac de saumon

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Bœuf braisé bourgeoise

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Millefeuille aux marrons

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Lentilles saucisse

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Foie gras, chocolat et sorbet cerise

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