Emincé végétarien à la normande

Préparation

1. Couper les segments de pommes en cubes. Les arroser de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent et réserver.
2. Faire suer dans une sauteuse les échalotes avec un peu de beurre. Ajouter l’émincé végétarien et laisser dorer.
3. Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau.
4. Lorsque l’émincé végétarien est légèrement doré, y ajouter la maïzena, bien mélanger et ajouter le vinaigre et la crème liquide. Bien mélanger.
5. Laisser cuire environ 10 min et y ajouter les pommes.

Information nutrition

• 33 g de protéines/portion, P/L=1,8
• Selon les recommandations du CNRC, la fréquence de service de cette recette est d’1 fois/ 4 repas végétariens car c’est un plat transformé à base de protéines végétales.