Émincé végétarien façon pomme boulangère

Préparation

1. Suer les oignons dans un fond de matière grasse, jusqu’à coloration.
2. Revenir l’émincé végétarien et la persillade.
3. Mélanger les oignons et les pommes de terre rondelles puis les disposer dans un bac gastro jusqu’à un quart du bord. Disposer l’émincé végétarien et la persillade puis recouvrir d’une couche de pommes de terre et d’oignons.
4. Verser au-dessus le bouillon de légumes.
5. Pour plus de gourmandise, ajouter de la chapelure pour gratiner les pommes de terre.
6. Gratiner pendant 25 à 30 minutes à 190°C four préchauffé.

Information nutrition :

24,35 g de protéines / portion, P/L = 2,98.
Selon les recommandations du CNRC, la fréquence de service de cette recette est d’1 fois / 4 repas végétariens car c’est un plat transformé à base de protéines végétales.