Moussaka végétarienne

Préparation

1. Suer les oignons dans un fond de matière grasse.
2. Ajouter les tomates et l’égréné végétarien. Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
3. Préparer la béchamel.
4. Chemiser un bac gastro et monter la moussaka : aubergines, égréné, souce tomate et répéter l’opération en terminant par les aubergines.
5. Couvrir de béchamel puis de fromage râpé et enfourner 30 minutes à 180° four préchauffé.

Information nutrition :

13,54 g de protéines / portion, P/L = 1,23.
Selon les recommandations du CNRC, la fréquence de service de cette recette est d’1 fois / 4 repas végétariens car c’est un plat transformé à base de protéines végétales.