Écrasé de patates douces et carottes au cumin enrichi
Saison
Automne / Hiver
Automne / Hiver
Durée

Coût
€
€
Type de plat
Plat
Plat
Nombre de parts
10 personnes
10 personnes
Préparation
- Décongeler l’Ecrasé de patate douce et la purée de carotte.
- Chauffer la crème liquide avec le cumin, le sel, le poivre et le beurre doux
- Deposer les flocons dans un contenant adapté et verser la creme chaude sur les flocons en remuant.
- Aprés rehydratation, ajouter les écrasé et purée et bien mélanger pour obtenir un apareil Homogène.
- Rectifier l’assaisonnement si besoin, conditionné et réchauffer pour le service.
Information nutrition
Taux d’enrichissement par rapport à une recette classique :
- Protéines : 10 fois +