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42911

Paupiette de saumon aux petits légumes sauce beurre d'agrumes

cuit

Disponible en région :Toute France
Calibre: 240 g
Conditionnement: 1 bq x 6 pc

Description

Paupiette de saumon Atlantique (Salmo salar, 24,6%) garnie d'une farce de poisson blanc (14,8%) et légumes (carotte, ourgette, céleri), servie avec une sauce au beurre d'agrumes (orange et pamplemousse)


Conseils

  • Les + Produits

    Un classique de l'offre traiteur très appréciéUne sauce originale, non segmentante Le choix d'un saumon Atlantique et l'absence de protéines végétales dans la farce : un plat qualitatif Une texture souple permettant de répondre à un large panel de convives.
  • Mise en oeuvre

    Réchauffage dans l'emballage : Bain marie : 35 à 40 mn dans une casserole d'eau frémissante Four vapeur : 35 à 40 mn à 85°C / 90°C environ

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 240 g
    Conditionnement 1 bq x 6 pc
    Département de fabrication Sarthe
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation Sous Vide
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4