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Foie gras de canard cru en escalope
70339

Foie gras de canard cru en escalopes

Disponible en région :Toute France
Calibre: 20/70 g
Conditionnement: 1 st x 1 kg

Description

Surgelé individuellement.

Conseils

  • Mise en oeuvre

    Cuisson à la poêle : réduction de miel, de vinaigre balsamique et de porto ; pommes fruits caramélisées au miel et au beurre, déglacées au vinaigre de cidre ; sauce aux fruits rouges. Cuisson au grill : endives émincées caramélisées accompagnées d'un trait de vinaigre balsamique réduit. Servir l'escalope pochée dans un bouillon avec un pot au feu de cuisse de canard.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 20/70 g
    Conditionnement 1 st x 1 kg
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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