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75772
Carotte en rondelles Express CE2
IQF
Disponible en région :Sud-Ouest, Nord et Ile-de-France, Est
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 5 kg
Des carottes nettoyées, pelées, coupées, cuites et surgelées individuellement. 100 % France. Eligible EGALIM
Conseils
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Les + Produits
Un gain de temps et une économie d'énergie grâce à un point de cuisson optimisé du légume.Un rendement optimal des légumes : 2,5 kg dans le sachet = 2,5 kg remis en température.Rondelles surgelées individuellement. Cultivé 100 % en France. Coupe lisse. Ouverture facile du sachet.Produit tout à fait adapté à l'assemblage à froid en direct pour la liaison différée. Certification environnementale de niveau 2 (éligible EGALIM) -
Mise en oeuvre
Four vapeur : 4 min à 100°C. Four ventilé : 40 min à 160°C. Produit cuit pouvant être conditionnée et /ou assemblé à froid en barquettes ou bacs gastronomes et remis en température sans cuisson préalable. Conservation conseillée des produits conditionnés : 3 jours (ou plus selon votre étude de vieillissement). Remise en température à +63°C minimum en moins d'une heure. Utilisation après décongélation : Dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, entre 0°C et 4°C, pendant 24h maximum, réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.
