Cher clients,

Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France .

78827

Carbonade flamande au jarret de boeuf

Disponible en région :Nord et Ile-de-France
Conditionnement: 1 ct x 4 st x 1,38 kg

Jarret de boeuf rissolés, cuit dans une sauce brune : oignons sués, bière rousse, mélange roux brun / fond brun, sucre roux et épices.

Conseils

Les + Produits
Cuisson longue sous-vide à basse température favorisant une texture moelleuse de la viande aisni qu'un mélange et imprégnation des arômes.
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, réchauffez dans son sachet : Au four vapeur (basse pression) pendant 45 à 50 min à 95°C. Au bain marie (eau frémissante) pendant 45 à 50 min env à 90°C. Après décongélation préalable, la veille en chambre positive : Réchauffer à la portion et à couvert, au micro-ondes pendant 2-3 min
Suggestion du chef
La carbonade s'accompagne traditionnellement de frites. Vous pouvez aussi choisir un accompagnement à base de pomme de terre dans la gamme Sysco. Se sert accompagné d'une tranche de pain d'épices