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Croustillant cheddar cuit
Calibre: 100 g env.
Conditionnement: 1 ct x 4,8 kg
Pané fromager composé de cheddar rouge râpé et de fromage blanc, enrobé d'une chapelure au blé complet croustillante, préfrit et cuit.
Conseils
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Les + Produits
Fromage sans sel de fonte pour une recette clean. Panure au blé complet pour un enrobage coloré et croustillant. Association cheddar et fromage blanc à la fois gourmande et très moelleuse, 12 g de protéine par portion pour un produit végétarien centre assiette nourrissant. Forme carrée qui change des traditionnels panés fromagers ronds ou ovales -
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable : Mettre au four sec préchauffé et réchauffer le produit à 190°C pendant 15 minutes jusqu'à +65°C à coeur du produit ou frire dans une huile préchauffée à 180°C pendant 4 min jusqu'à atteindre une température de +65°C à coeur du produit. En utilisation liaison froide: à décongeler à 0 - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum , puis réchauffer en barquettes ouverte en cellule ou chariot à 130°C pendant 30 minutes jusqu'à 65°C à coeur du produit
