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Steak haché de poulet façon bouchère VF
8% MG
Calibre: 120 g
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 15 pc
Viande de cuisse de poulet, crue, hachée façon bouchère, pièce ronde.
Conseils
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Les + Produits
Sans additif Sans conservateur Forme ronde, parfaitement adapté aux burgers Hachage traditionnel gros grains Texture moelleuse -
Mise en oeuvre
A consommer cuit à coeur. Sans décongélation : 1 -Snacker le steak haché de poulet encore surgelé, en le retournant régulièrement, pendant 11 minutes sur une plaque à 250°C avec matière grasse 1 Surgelé, snacker 4 min par face sur une plaque à 250°C 2 -Cuire 6 min au four vapeur sur plaques gastro avec 50% d'humidité à 200°C 3 -Maintien en charriot chauffant à 63°C Après décongélation, 1 Décongeler le haché pendant 18h à 4°C 2 Au moment du service, snacker 3 min par face sur une plaque à 250°C avec matière grasse
