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Longe de cabillaud
avec peau, QSA, IWP
Disponible en région :Toute France
Calibre: 400/650 g
Conditionnement: 1 ct x 3 kg (6 pc env.)
Avec peau, qualité sans arête, sous vide individuel. Simple congélation
Conseils
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Mise en oeuvre
Décongélation en chambre froide positif pendant environ 24 h, à travailler comme un produit frais. -
Suggestion du chef
A l'unilatéral ou pour une cuisson parfaite 20 min au four vapeur à 50°C.