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Sélection forestière
bolet jaune, pleurote, cèpe, chanterelle
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 bt x 500 g
Composée de bolets jaunes (40%), de pleurotes (30%), de cèpes (15%) et de chanterelles (15%).
Conseils
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Mise en oeuvre
Réhydrater les champignons dans de l'eau tiède. Changer plusieurs fois l'eau afin d'éliminer tout sable et cailloux résiduels. Lorsque les champignons sont réhydratés, portez-les à ébullition durant 7 minutes. Egoutter et utiliser comme des champignons frais. Il est possible de filtrer l'eau de réhydratation afin d'aromatiser la préparation.
