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Carpaccio de boeuf Charolais VBF
forme assiette
Disponible en région :Toute France
Calibre: 70 g
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 20 pc
Fines tranches de boeuf charolais montées en rosace pour une présentation assiette.
Conseils
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Les + Produits
Une appelation valorisante sur vos cartes pour cette viande finement tendre, peu grasse, au goût développé. Un produit VBF fabriqué en France régulier car issu de rond de gîte, gite noix, macreuse, tende de tranche, tranche. Une forme de rosace idéale sur vos assiettes. -
Mise en oeuvre
Décongélation directement dans l'assiette dans les 5 minutes qui suivent le dressage ; Carpaccio déjà présenté en rosace prêt à être dressé dans l'assiette. -
Suggestion du chef
Assaisonner copieusement et finir avec un trait d'huile d'olive corsée (17146).