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Terrine de brochet et coeur écrevisse
42288

Terrine de brochet et coeur écrevisse

dorée au four

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,5 kg
Conditionnement: 1 bq

Description

Inspirée d'une terrine charcutière, cette recette est composée de brochet, d'un coeur d'écrevisse et d'une sauce typée beurre blanc. Sa cuisson au four lui procure des qualités de mâche et de goût incomparable et un visuel en surface plus artisanale.

Conseils

  • Les + Produits

    Visuel artisanal grâce à la cuisson au four. Aussi bon chaud que froid.

  • Mise en oeuvre

    A froid : ouvrir la terrine, trancher et disposer sur assiette ou dans un plat. A chaud : ouvrir la terrine, trancher, disposer à plat sur une plaque, passer au four à 120°C pendant 5 mn. Accompagner d'un beurre blanc par exemple.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 1,5 kg
    Conditionnement 1 bq
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
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