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Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France .

FILÉSIME de colin d'Alaska pané cuit MSC
60053

FILÉSIME de colin d'Alaska pané cuit MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (46 pc mini.)

Description

Portion formée basse pression 100% filets de colin d'Alaska nature, panée avec un enrobage sans additif, préfrite puis cuite.Qualité sans arête. Surgelée individuellement. Simple congélation

Conseils

  • Les + Produits

    Forme naturelle, texture et saveur préservées, et rangement facilité en bac GN Recette clean label sans additif (ni amidon modifié ni dextrose ni colorant) Adapté à une utilisation en Liaison Froide. Conforme à la norme AFNOR NF V45-074, simple congélation et technologie brevetée.

  • Mise en oeuvre

    1-Sans décongélation préalable, réchauffer en four sec, préchauffé à 180°C, jusqu'à 65°C à coeur, 15 min environ 2- En utilisation liaison froide : mettre à décongeler à 0-3°C pendant 72 h maximum, puis réchauffer en barquette ouverte en cellule à 120°C jusqu'à 65°C à coeur, 25 min environ

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 100 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (46 pc mini.)
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple mer
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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