Préchauffer à 220°C puis baisser à 200°C. Ajouter 5 à 7 secondes de buée (ou une impulsion) après enfournement. Oura fermé, ouvrir Durant les 2 dernières minutes de cuisson. Cuire entre 2 à 4 minutes Le temps de cuisson dépend du niveau de coloration souhaité et du type de four.