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Os à moelle de boeuf
Conditionnement: 1 ct x 5 kg
Os coupé en deux dans le sens de la longueur.
Conseils
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Mise en oeuvre
Cuire l'os directement surgelé dans un bouillon 15 min et finir au four chaud à 200°C pendant 5 minutes. Os à moelle grillé, servi sur un toast de pain de campagne et crème de moutarde à l'ancienne. Crème corsée d'asperge verte, servie dans l'os et crouton de moelle frotté à l'ail.
