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Pluma de cochon VPF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 150/200 g
Conditionnement: 1 ct x 10/13 st x 2 pc
La pluma est un petit muscle portion rare (2 par cochon) situé à la pointe de l'échine. Ce muscle, peu sollicité, est donc très tendre et persillé et vous permettra de faire redécouvrir le porc grâce à son goût et sa texture surprenants.
Conseils
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Les + Produits
Un muscle tendre et persillé pour un goût & une texture surprenants -
Mise en oeuvre
Dans le cas d'une consommation par une population sensible (personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants,...), il est recommandé une cuisson a 72°C à coeur.
