Velouté de pois chiches à l’orange et coriandre

Préparation

1. Dans une sauteuse avec un fond de matière grasse, revenir les oignons, les carottes et l’ail ; incorporer le curcuma.
2. Mouiller avec le bouillon de légumes et cuire 10 minutes à couvert. Ajouter les pois chiches sans décongélation préalable et le jus d’orange et cuire une dizaine de minutes à feu moyen et à découvert.
3. Mixer le tout, rectifier l’assaisonnement et servir.

Informations nutrition :

9,28 g de protéines / portion, P/L = 3,04.