Trifle fruits exotiques

Préparation

1. Placer les tranches de carpaccio d’ananas sur plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner pour réaliser des chips.
2. Monter la verrine en alternant les couches de biscuit, coulis exotique et brassé ananas.
3. Décorer de chips d’ananas.