Tajine végétarien aux légumes et falafels

Préparation

1. Préparer le bouillon de légumes, assaisonné de curcuma et coriandre en poudre.
2. Laver, éplucher et tailler les légumes, puis les cuire dans le bouillon.
3. Ajouter les raisins secs, les pruneaux et le citron confit taillé en brunoise.
4. Préparer la semoule.
5. Réchauffer les falafels au four.
6. Servir avec quelques feuilles de coriandre.