Suprême de poulet, poêlée de fregola aux artichauts et citron confit
Saison
Printemps / Été
Printemps / Été
Durée
Coût
€
€
Type de plat
Plat
Plat
Bérénice Plaine
Directrice Conseil Culinaire chez Sysco
Préparation
- Cuire la fregola dans le bouillon de légumes;
- Décongeler les lamelles d’artichaut, hacher grossièrement ; égoutter les citrons confits, tailler en brunoise.
- Dorer les artichauts et le citron dans le beurre.
- Ajouter la fregola et crémer.
- Cuire les suprêmes et servir avec la poêlée.
