Sticky rice mango

Préparation

1. Rincer le riz basmati plusieurs fois.
2. Faire chauffer le lait de coco avec la vanille et le sucre puis faire cuire le riz pendant 15 minutes.
3. Au bout de la cuisson, couvrir la caserole et laisser gonfler le riz pendant 10 minutes.
4. Torréfier la coco râpée.
5. Pocher les dés de mangue dans un sirop puis dresser le sticky rice avec les différents éléments de la recette.