Soupe de légumes enrichie

Préparation

1. Chauffer l’huile d’olive.
2. Faire revenir le mélange de légumes sans décongélation.
3. Ajouter le bouillon de légumes et bien mélanger.
4. Mouiller avec l’eau et cuire pendant 15 min environ.
5. Ajouter les Essentiel® sans décongélation.
6. Porter à ébullition, baisser le feu (moyen) et continuer la cuisson en remuant jusqu’à fonte complète
   des Essentiel®.
7. Mixer et assaisonner la soupe.
8. Réserver jusqu’au service.

Information nutrition

Taux d’enrichissement par rapport à une recette classique :

• Protéines : 2 fois +
• Calcium : 6 fois +
• Fibres : 2 fois +