Sandwich pastrami céleri remoulade au wasabi et roquette

Préparation

1. Éplucher le céleri-rave et le tailler en julienne fine.
2. Dans un cul-de-poule, mélanger la mayonnaise, le wasabi et le jus de citron. Assaisonner de sel et poivre.
3. Ajouter le céleri et mélanger délicatement. Réserver au frais.
4. Tartiner chaque tranche de pain de mie avec de la mayonnaise.
5. Déposer une couche de roquette sur la base.
6. Ajouter les tranches de pastrami.
7. Ajouter le céleri remoulade au wasabi.
8. Disposer quelques tomates cerises confites ou fraîches.
9. Refermer avec la tranche supérieure de pain et presser légèrement.
10. Couper chaque sandwich en deux.
11. Servir immédiatement pour profiter du pain moelleux, du pastrami juteux et de la fraîcheur des légumes. A accompagner de frites.