Poulpe grillé au satay, riz vénéré et graines de grenade
Saison
Printemps / Été
Printemps / Été
Durée
Coût
€€
€€
Type de plat
Plat
Plat
Bérénice Plaine
Directrice Conseil Culinaire chez Sysco
Préparation
- Décongeler les tentacules de poulpe en chambre froide positive, puis mariner au satay pendant 2h minimum.
- Décongeler les grains de grenade en chambre froide positive.
- Cuire le riz noir.
- Réchauffer le poulpe à la poêle ou à la plancha.
- Dresser harmonieusement les ingrédients.
