parmentier-de-l-gumineuses
parmentier-de-l-gumineuses

Parmentier de légumineuses

Saison
Automne / Hiver
Durée
40min
Coût
€€
Type de plat
Plat
Nombre de parts
100 personnes

Préparation

  1. Dans une sauteuse, faire revenir les carottes avec les oignons et à mi-cuisson ajouter les tomates concassées et les assaisonnements.
  2. Déposer les galettes de lentilles vertes encore congelées de façon à tapisser les bacs gastro sur un papier sulfurisé.
  3. Ajouter les légumes sur les galettes et finir par la purée.
  4. Saupoudrer de chapelure et passer au four. Cuisson : 15 minutes à 160°C (th.4).