Panna cotta fraise et basilic

Saison
Printemps / Été
Durée
durée rapide
Coût
€€
Type de plat
Dessert
Nombre de parts
6 personnes

INGRÉDIENTS

Préparation

  1. Mettre la gélatine à tremper dans de l’eau froide.
  2. Faire chauffer la moitié de la crème avec le sucre et le basilic. Mixer ensuite le tout, puis passer à travers un chinois.
  3. Presser la gélatine entre les mains, puis l’ajouter à la crème chaude.
  4. Incorporer alors le reste de crème froide.
  5. Couler la panna cotta en verrines, puis la placer au réfrigérateur pendant au minimum 1 h 30.
  6. Ajouter le tartare de fraises décongelé la veille en chambre froide.