On dirait le sud

Préparation

1. Torréfier les amandes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées.
2. Réaliser une compotée avec les figues surgelées en les cuisant doucement jusqu’à obtenir une texture fondante.
3. Dans une assiette plate à bords hauts, déposer une couche de yaourt brassé.
4. Ajouter la compotée de figues sur le yaourt.
5. Former deux belles quenelles de crème glacée nougat et les disposer sur la compotée.
6. Décorer avec des fins quartiers de figues fraîches et les amandes torréfiées.