Mafé de boeuf

Préparation

1. Saisir la viande dans de l’huile de cacahuète
2. Ajouter les oignons, l’ail et le concentré de tomate
3. Incorporer la pâte d’arachide
4. Ajouter les légumes, les tomates concassées, la demi glace puis laisser mijoter 1h30/2H à feu doux
5. Dressage dans une assiette creuse accompagné de riz