Le voyage végétal
Saison
Printemps / Été
Printemps / Été
Durée
Coût
€€
€€
Type de plat
Plat
Plat
Bérénice Plaine
Directrice Conseil Culinaire chez Sysco
INGRÉDIENTS
- Concombre
- Radis
- Carotte
- Pickles d’oignons rouges
- Falafel
- Vinaigre de vin aromatisé au jus de framboise
- Huile d’olive
- Framboise
Préparation
- Nettoyer les crudités.
- Tailler le concombre en gros dés, les carottes en rondelles épaisses et émincer les radis à la mandoline. Réserver.
- Cuire les falafels.
- Réaliser la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre et quelques framboises écrasées.
- Dresser harmonieusement les différents éléments dans l’assiette.
- Décorer de framboises fraîches.
🏆Du sandwich à l’assiette !
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