Le Rosalie

Préparation

1. Réaliser un sablé avec la farine, le beurre, la fleur de sel et le pimenton de la Vera.
2. Cuire le sablé, le laisser refroidir puis le concasser grossièrement. Réserver.
3. Cuire les carottes et les pois gourmands à l’anglaise, puis les rôtir légèrement au beurre.
4. Émincer finement les cébettes.
5. Préparer la mayonnaise avec le pimenton de la Vera.
6. Assembler harmonieusement les différents éléments dans l’assiette.

🏆Du sandwich à l’assiette !

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