Gratin de lingots du Nord

Préparation

1. Egoutter les haricots et les mettre dans un faitout, recouvrir d’eau. Porter à ébullition et laisser cuire 45 à 50 minutes à petit feu. Les haricots doivent être bien tendres.
2. Pendant ce temps, dans une sauteuse avec un fond de matière grasse, verser les tomates coupées en morceaux et leur jus, ajouter l’ail écrasé, les oignons rouges émincés, le thym, le laurier, sel et poivre. Laisser réduire et mijoter la sauce 15 minutes.
3. Une fois les haricots cuits, les égoutter. Ensuite, les incorporer à la sauce tomate. Bien mélanger le tout.
4. Mettre dans des plats à gratin, ajouter le fromage râpé et faire gratiner pendant 10 minutes à 180°C four préchauffé.

Informations nutrition :

7,16 g de protéines / portion, P/L = 3,05.
Selon les recommandations du CNRC, la fréquence de service de cette recette est encouragée à au moins 2 fois / 4 repas végétariens car c’est un plat complet dont les sources principales de protéines sont les céréales et/ou les légumes secs (hors soja).