Gratin de crozets poireaux et tomme

Préparation

1. Cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes selon indications, puis les égoutter et les refroidir selon le protocole.
2. Cuire les poireaux en bac gastronorme perforé au four en mixte. Assaisonner.
3. Préparer la béchamel.
4. Mélanger les poireaux, les crozets et la béchamel. Couvrir de tomme de montagne et enfourner environ 20 minutes à 180°C four préchauffé.

Informations nutrition :

15,3 g de protéines / portion, P/L = 1.
Selon les recommandations du CNRC, la fréquence de service de cette recette est encouragée à au moins 2 fois / 4 repas végétariens car c’est un plat complet dont les sources principales de protéines sont les céréales et/ou les légumes secs (hors soja).