Fruits du verger

Préparation

1. Déposez une boule de chaque sorbet
2. Disposez-les harmonieusement sur l’assiette pour un bel équilibre visuel
3. Déposez un léger pompon de crème fouettée (crème pression) pour une touche onctueuse
4. Ajoutez quelques dés ou fines tranches de fruit frais assortis aux sorbets
5. Parsemez de crumble pour apporter du croquant et du contraste
6. Ajoutez une feuille de menthe fraîche pour la touche de couleur et de fraîcheur

Astuce du chef 👩‍🍳

Adaptez les parfums selon la saison (ex : poire et pomme pour une version automnale)