Frites de polenta au paprika fumé

Préparation

1. Faites cuire la Polenta dans 500ml d’eau selon le mode de préparation indiqué. Versez dans un plat à gratin et laissez reposer au frigo toute la nuit.
2. Démoulez la polenta et coupez la en bâtonnets. Les mettre dans un saladier, versez le paprika, de l’huile d’olive, du sel et des herbes de Provence. Mélangez bien.
3. Faites cuire les frites dans une poêle à feu vif pendant une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.

Une recette proposée par Alpina Savoie