Fondant pois chiche & citron

Préparation

Décongeler les pois chiches en chambre froide positive.
Réaliser le fondant :
1. Dans la cuve d’un mixeur, ajouter pois chiches, oeufs, sucre, beurre fondu, maïzena, jus et zestes de citron et la levure.
2. Mixer le tout.
3. Verser dans un plat graissé et enfourner 20 minutes à 150°C four préchauffé.

Astuce du chef : napper d’un sirop léger (eau + sucre) et décorer de zestes de citrons jaunes et verts à la sortie du four (le sirop se verse sur le fondant encore chaud).

Informations nutrition :

3,73 g de protéines / portion, P/L = 1,35.