Emincé de bœuf à l’asiatique

Préparation

1. Cuire la poêlée wok, sans ajout de matière grasse et sans décongélation préalable, à la poêle en sauteuse 5 à 10 minutes.
2. Débarrasser la poêlée dans les bacs gastros.
3. Cuire ensuite la viande, sans décongélation en sauteuse en remuant régulièrement pendant 10 à 12 minutes.
4. Rectifier l’assaisonnement avec de la sauce soja sucrée, de l’huile de sésame et de la coriandre et servir chaud avec la poêlée.