Dahl indien

Préparation

1. Rincer les lentilles corail et égoutter.
2. Rissoler les oignons dans un fond de matière grasse et incorporer les épices. Ajouter les lentilles avec deux fois leur volume d’eau. Cuire 20 minutes à feu doux.
3. Ajouter le concentré de tomates et le lait de coco puis continuer la cuisson pendant 10 minutes.
4. Rectifier l’assaisonnement et servir le dahl de lentilles corail avec le riz.

Information nutrition

• 25,4 g de protéines/portion, P/L= 2,5
• Selon les recommandations du CNRC, la fréquence de service de cette recette est encouragée à au moins 2 fois / 4 repas végétariens car c’est un plat complet dont les sources principales de protéines sont les céréales et/ou les légumes secs (hors soja).