Clémentine rôtie, recette Sysco
Clémentine rôtie, recette Sysco

Clémentine rôtie, pain d’épices, crème glacée marrons

Saison
Automne / Hiver
Durée
durée rapide durée rapide
Coût
€€
Type de plat
Dessert

Préparation

  1. Peler à vif les clémentines. Faire revenir à feu doux dans le beurre clarifié ; réserver.
  2. Dans le beurre de cuisson, saisir les tranches de pain d’épices jusqu’à légère coloration.
  3. Dresser les clémentines sur le pain d’épices rôti, accompagner de crème glacée marrons et décorer de marrons glacés.