Clémentine rôtie, pain d’épices, crème glacée marrons
Saison
Automne / Hiver
Automne / Hiver
Durée
Coût
€€
€€
Type de plat
Dessert
Dessert
Préparation
- Peler à vif les clémentines. Faire revenir à feu doux dans le beurre clarifié ; réserver.
- Dans le beurre de cuisson, saisir les tranches de pain d’épices jusqu’à légère coloration.
- Dresser les clémentines sur le pain d’épices rôti, accompagner de crème glacée marrons et décorer de marrons glacés.