Burrito végétarien

Préparation

1. Dans une sauteuse avec un fond de matière grasse, revenir les oignons et les poivrons ; ajouter l’égréné végétarien, le cumin et la pulpe de tomates. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen, rectifier l’assaisonnement et refroidir.
2. Décongeler le riz, mélanger aux haricots et maïs rincés et égouttés.
3. Décongeler les cubes d’avocat.
4. Tièdir les wraps, garnir du mélange de riz, puis de la sauce. Ajouter les cubes d’avocat et le fromage.
5. Rouler sur un tour, plier les extrémités et terminer de rouler le wrap fermement.

Information nutrition : 

16,09 g de protéines / portion, P/L = 1,23.
Selon les recommandations du CNRC, la fréquence de service de cette recette est d’1 fois / 4 repas végétariens car c’est un plat transformé à base de protéines végétales.