Burger de saumon à la bénédictine

Préparation

1. Cuire les cubes de saumon avec des échalotes et du vin blanc.
2. Cuire le méli-mélo de légumes dans une poêle ou au micro-ondes avec une noisette de beurre.
3. Faire chauffer la sauce hollandaise.
4. Faire une chauffante pour l’œuf poché.
5. Faire colorer le burger.
6. Procéder au montage.