Burger à l’effiloché de joue de bœuf confite

Préparation

• Déconditionner la joue de bœuf et l’effilocher.
• La mélanger avec son jus et la moutarde ancienne, réserver au chaud.
• Réchauffer les buns, badigeonner de sauce barbecue, ajouter la mâche et les pickles.
• Déposer une bonne couche d’effiloché de joue de boeuf et une tranche de cheddar.
• Ajouter de nouveau mâche et pickles puis finir par quelques tranches de champignons avant de déposer le couvercle du bun préalablement badigeonné de sauce barbecue.
• Servir aussitôt.