Recette Burger gourmand de charolais | Sysco
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Burger gourmand de charolais

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Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :


- 10 gros steaks hachés de viande charolaise (74084) / (42049)
- 3 gros oignons (31228)
- 250 g de mesclun
- 10 tomates
- 10 tranches de cantal (80125)
- 10 pains « buns » (72335)
- 10 grosses c. à soupe de ketchup maison (17059)
- 6 c. à soupe de moutarde (14548)
- 50 g de beurre (80010)
- 15 cl d’huile de tournesol (11657)
- Sel, poivre

Offerte par Magazine SAVEURS n°191 Saveurs

 

PRÉPARATION


- Épluchez et hachez les oignons. Faites-les fondre 15 mn sur feu doux avec le beurre dans une poêle. Salez, poivrez.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Lavez et taillez les tomates en tranches.

- Faites cuire les steaks dans l’huile dans une poêle, 3 à 6 mn de chaque côté selon la cuisson désirée.

- Déposez les steaks sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four.

- Déposez les tranches de tomate dessus. Salez, poivrez et ajoutez une tranche de cantal sur chaque.

- Mettez le plat au four pour 3 mn.

- Pendant ce temps, ouvrez les pains en deux.

- Répartissez les oignons sur les talons des pains. Étalez la moitié du ketchup et la moitié de la moutarde.

- Déposez un lit de salade sur chaque pain.

- Sortez les steaks du four, déposez-les délicatement sur la salade.

- Étalez le reste de la moutarde et du ketchup dessus, posez le chapeau des pains et dégustez aussitôt avec des frites maison.