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Cube de poisson blanc cuit MSC
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 25 g env.
Conditionnement: 1 ct x 215 pc mini.
Cubes de poison blanc juste cuits restent moelleux après réchauffage. Elaboré à partir d'une matière première simple congélation.
Conseils
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Les + Produits
Reste moelleux après réchauffage -
Mise en oeuvre
Après décongélation et maintien en chambre positive pendant 12 à 24h en barquettes filmées, réchauffer les poissons cuits : 20 à 25 minutes en four de régénération à 130°C dans la barquette filmée, 5 minutes en four vapeur ou en four à air pulsé à 130°C sans le film. Sans décongélation préalable : sur plaque gastro : 10 minutes en four vapeur ou en four à air pulsé à 130°C.
